معلومة

كيف تم إنتاج الغذاء في أوروبا / ألمانيا قبل الثورة الصناعية؟


أقدر أي مؤشر للكتب أو الوسائط الأخرى التي تغطي إنتاج الطعام قبل الثورة الصناعية (مع التركيز الإقليمي على أوروبا أو حتى في ألمانيا / سويسرا / النمسا بشكل أضيق ، والتركيز الآخر على الشخص العادي)

نقاط الاهتمام هي

  • الأدوات التي تم استخدامها (وإذا كانت هذه الأدوات في متناول الشخص العادي)
  • إمكانية دراسة أو تعلم الزراعة
  • درجة التخصص (هل فعل كل مزارع القليل من كل شيء أو كان بعض المزارعين متخصصين ، على سبيل المثال ، في زراعة القمح بينما كان آخرون متخصصين في زراعة الخضروات)

كما أنني مفتون بالسؤال عما إذا كانت المعرفة الزراعية (وماذا) قد أصبحت منسية في الغالب بسبب الثورة الصناعية (ربما تتعلق بسؤال تاريخ الانحدار العلمي).


كانت الأدوات المستخدمة في المقام الأول هي المنجل القياسي والمحراث الذي كان موجودًا منذ قرون. كانت هناك بعض التحسينات ، مثل المحراث القوالب. تم صنع هذه الأدوات من قبل الحرفيين المحليين. تم شراء الأدوات بشكل عام من قبل مالك الأرض أو صنعها شخص ما في العمل (أو العبودية) لمالك الأرض. أما أصحاب الأراضي الصغار ، فإما فعلوا بما يمكنهم أن يصنعوه بأنفسهم أو يمكنهم المقايضة به.

تم نقل المعرفة الزراعية بشكل عام من الوالدين إلى الطفل. لم تكن الدراسة الرسمية في الزراعة شائعة خلال تلك الفترة حيث كان يُنظر إليها على أنها مسعى مشترك ، على الرغم من وجود اهتمام أكبر بالبيولوجيا وتربية الحيوانات أكثر من النباتات.

مارس معظم مالكي الأراضي نمط تناوب المحاصيل الثالث. تعتمد المحاصيل التي تم زراعتها / تدويرها على الظروف والأسواق المحلية. عادةً ما يحتوي أحد الأقسام على حبوب ، مثل القمح أو الشعير أو الجاودار ، بينما يحتوي قسم آخر على بقوليات مثل البازلاء أو العدس ، ولن يُزرع الباقي في ذلك الموسم.

قد ترغب في إلقاء نظرة على هذا الكتاب عبر الإنترنت ، تاريخ الزراعة في أوروبا وأمريكا ، لمزيد من المعلومات. هناك بعض الكتب المدرسية باهظة الثمن إلى حد ما حول تلك المعلومات المجمعة أساسًا من مانوريال وغيرها من المستندات المماثلة. ومع ذلك ، يمكنك العثور على الكثير من معلومات هذا المصدر عبر الإنترنت مجانًا إذا كنت تبحث عنها.


ما هي قضايا التعدين؟ التعدين قبل الثورة الصناعية

تشهد مذبح أنابرج عام 1522 على أهمية التعدين في أنابرج-بوخهولز في أوائل العصور الحديثة. وصفت خطوات العمل التعديني بالتفصيل.

يعد التعدين ، أو بالأحرى استخراج المعادن والمعادن ، وإنتاج المنسوجات من أقدم عمليات التصنيع المنظمة على أساس تقسيم العمل التي توفر للناس مجموعة واسعة من العناصر المختلفة التي تستخدم بكميات كبيرة على حد سواء للأفراد و أغراض اجتماعية.

لا يُستخدم النسيج المنسوج في صناعة الملابس فحسب ، بل يلعب دورًا مهمًا في العديد من السياقات الأخرى ، على سبيل المثال في عملية تصنيع الحاويات لنقل وتخزين البضائع أو لإنتاج المعدات اللازمة للسفن.

المعدن الذي تم صهره من الخام ضروري لإنتاج الأسلحة والأدوات ، علاوة على ذلك ، فهو ضروري للبناء ولصك العملات المعدنية.

ويمكن استخدام المعادن المستخرجة أثناء عملية التعدين كمواد حافظة ومضافات غذائية لا غنى عنها (ملح) ، من ناحية ، وكوقود أحفوري فعال للغاية (الفحم) من ناحية أخرى. حقيقة أن هذه السلع متعددة الجوانب ومهمة لحياتنا هي السبب في أن العمليات اللازمة لإنتاجها كانت دائمًا ذات أهمية اجتماعية حاسمة.

تؤدي العملية المعقدة إلى درجة عالية من التمايز

العمليات المتضمنة في هذه الصناعات معقدة للغاية. لهذا السبب سرعان ما احتاجوا إلى تمايز قوي ودرجة عالية من التخصص. فيما يتعلق بتنظيم العمل ، تم تقسيم المهام المختلفة المطلوبة للإنتاج ووضعها في ترتيب هرمي. منذ العصور الوسطى ، انعكس هذا التقسيم للمستويات الوظيفية أيضًا في التنظيم الاجتماعي للعمال: اجتمع عمال المناجم والمصاهر معًا في نقابات عمال المناجم ، وتم تنظيم عمال النسيج (عمال التمشيط ، والغزلون ، والصباغة ، والنساجون ، وما إلى ذلك) في نقابات مختلفة. طورت كل هذه الهيئات نظامها الخاص وتقاليدها الخاصة ولعبت في النهاية دورًا مهمًا في الانتقال إلى العصر الحديث لأنها كانت أيضًا جمعيات سياسية.

في عام 1556 ، كتب جورج أجريكولا العمل القياسي الخاص بالتعدين: De re metallica. تم تصوير العديد من الرسوم التوضيحية جنبًا إلى جنب مع النصوص التوضيحية وهي مصدر تاريخي مهم اليوم.

الفضة للعملات المعدنية الألمانية

في ألمانيا ، تم تنفيذ الأعمال المربحة للغاية المتمثلة في تعدين الفضة - أهم معدن لإنتاج العملات المعدنية - على نطاق واسع منذ العصور الوسطى في هارتس العليا ، والتي كانت بشكل أساسي جزءًا من دوقية برونزويك-لونبورغ ، و في انتخابات ولاية سكسونيا.

ومع ذلك ، في بداية القرن الخامس عشر ، كانت الرواسب الموجودة في الطبقات العليا من الأرض ، والتي كان من السهل تعدينها ، قد استنفدت تمامًا تقريبًا. ونتيجة لذلك ، كان لا بد من مد الأعمدة إلى عمق الأرض ، وكان لابد من بناء أنفاق جديدة على مستويات يصعب الوصول إليها. وقد تسبب ذلك في العديد من المشاكل فيما يتعلق بإزالة المحصول والأحمال الزائدة ومن ناحية التهوية والصرف. لا يمكن حل هذه المشاكل إلا من خلال الحلول التقنية المبتكرة.

الهندسة والتعدين: شراكة ناجحة

منذ القرن السابع عشر فصاعدًا ، أصبح التعدين (كما فعلت التكنولوجيا العسكرية من قبل) أحد أهم مصادر الابتكار في العلوم الميكانيكية وفن الهندسة. أدت التصاميم الميكانيكية المعقدة تدريجياً إلى تحسين كفاءة الناقلات ومحطات الضخ. بالطبع ، لا تزال الآلات تعتمد على إمدادات الطاقة الخارجية. أولاً ، اعتمدوا فقط على القوى العاملة ، فيما بعد تم استخدام الخيول أيضًا. أخيرًا ، مكنتهم الطاقة المائية من تشغيل أنظمة أكبر تحتاج إلى مزيد من الطاقة. ومع ذلك ، فإن توفير المياه وتصريفها فوق وتحت الأرض يتطلب جهدًا هائلاً من حيث البناء.

ناخبي ساكسونيا: جون جورج الثالث (1680-1691) ، ميدالية (فضية ، 80.98 مم ، 232.92 جرام - مات على يد إم إتش أوميس) 1690 ، فرايبيرج ، إحياءً لذكرى بناء قناة لتزويد مناجم سانت أنين وألتفاتر بالمياه. Müseler 56.1.1 / 10a Künker / London Coin Galeries المزاد 2 ، 2016 ، 1464.

قضايا التعدين: شهادات لثروة الحاكم

بالنسبة للمناطق التي كان لها مصدرها الخاص من المعادن الثمينة والحق في إصدار النقود ، فقد أصبح من المعتاد استخدام بعض العائدات الصافية من المناجم لسك العملات المعدنية الخاصة أو حتى القطع الفنية الكبيرة التي تشير إلى مصدر المعدن .

هذه الميدالية الكبيرة التي تزن 8 رايخستالير (حوالي 233 جم) ضُربت في عام 1690 في فرايبرغ ، ناخبة ساكسونيا ، هي قضية تعدين. وهي تحتفل بالبدء (المؤقت) في تعدين الفضة في مناجم سانت آنا وألتفاتر بالقرب من روثنفورت في جبال الخام ، والتي لا يمكن تشغيلها إلا بفضل معدات التعدين الحديثة. لتشغيل "فن الماء" العظيم لتصريف جميع المياه المتسربة من المنجم ، والتي يصل عمقها إلى 260 مترًا ، كان لا بد من تحويل مجرى مونزباخ ، الذي ارتفع على الجانب الآخر من المنجم ، وإحضاره إلى المناجم عبر قناة. تم تشغيل عجلة مائية ضخمة تقع تحت الأرض بواسطة التيار ، والتي سترفع بعد ذلك مياه المنجم في حاويات إلى نقطة أقل بقليل من مستوى غرفة القيادة ، حيث طارت بعيدًا مع مياه المعالجة عبر نفق آنا.

وجه هذه القضية يصور منظرًا لمنشآت المنجم فوق الأرض مع وجود قناة مائية غير مكتملة تمامًا فوق الجوف العميق. على الجانب الأيسر ، فوق القناة ، توجد بعض المباني المرتبة حول برج ناقل مخروطي الشكل. تحت مستوى القناة ، تمر المياه عبر قناة إلى مبنى من طابقين في الجزء السفلي من الصورة ، والذي يضم على ما يبدو عجلة مائية مثبتة فوق الأرض. أمام هذا المبنى ، يؤدي بناء مصنوع من قضبان لعكس الحركة إلى منزل أصغر على اليسار. على اليسار ، يوجد محرك يعمل بالطاقة البشرية مع ذراعان فوق عمود مفتوح ، وهو متصل بواسطة قضيب بالمنزل الصغير وفتحة عمود الإدارة الأخرى. في الخلفية توجد تلال مشجرة مع حقول ومباني مناجم أخرى.

في الجهد ، هناك اسم "ST. آنا "وفي خرطوش مزخرف في السماء عبارة" كان رجل يدورش حصل على ثون كان داس سيشت مان هاير ميت وندر آن "(هنا يمكنك أن تتعجب مما يمكن للإنسان أن يفعله من خلال الله).


هل كان الآسيويون قبل الثورة الصناعية يأكلون الأرز البني بشكل أساسي؟

أنا & # x27ve أعيش في اليابان منذ بضع سنوات حتى الآن. يبدو أن الجميع هنا أكثر نحافة وصحة مقارنةً بالعودة إلى الوطن في أمريكا ، ومع ذلك فهم يأكلون الكثير من الأرز الأبيض.

تحدثت أنا وطالب ياباني لي ، وطبيب ، وذكر أنه في حين أن معدلات السمنة اليابانية منخفضة نسبيًا مقارنة ببقية العالم ، فإن معدل مرض السكري لديهم هو نفسه تقريبًا مثل الولايات المتحدة (حقيقة لدي & # x27t -تحقق من هذا). وعزا السبب إلى استهلاك الأرز الأبيض.

أعلم أنه في أوروبا كان تناول خبز الحبوب الكاملة هو القاعدة ، على الأقل بالنسبة لطبقة الفلاحين ، حتى الثورة الصناعية. إذن ، ربما كان الآسيويون يستهلكون الأرز البني بشكل أساسي في الماضي أيضًا؟ يبدو أن تلميع الأرز بدون آلات حديثة يتطلب عمالة كثيفة. ومع ذلك ، لا يمكنني العثور على الكثير من المعلومات على الإنترنت.

بالإضافة إلى ذلك ، شاهدت مؤخرًا مقطع فيديو عن بعض الأشخاص الذين انشقوا عن كوريا الشمالية. قالت إحدى السيدات إنهن فقيرات للغاية لدرجة أنهن لا يكن بإمكانهن تحمل تكاليف تناول الأرز الأبيض إلا في أعياد ميلادهن. لذلك اعتقدت ، ربما ، أنهم يستهلكون الأرز البني بشكل أساسي هناك.

هل يعرف أي شخص ما إذا كان الآسيويون يستخدمون في معظم الأحيان أرز الحبوب الكاملة (أنا: أشعر بالفضول بشكل خاص بشأن اليابان)؟

زوجي يبلغ من العمر 57 عاما وياباني. عاش هناك حتى أواخر سن المراهقة. عندما سألته ، قال إنه لا يعرف إلا الأرز الأبيض. مات والديه لذلك لا يمكنه أن يسألهم عما نشأوا يأكلونه لكنه قال إن كل ما تطبخه والدته كان أرزًا أبيض ولم يذكر أبدًا تناول الطعام البني. قال إن والدته كانت تطبخه 5 ليالٍ من أصل 7 في الأسبوع ، لكنها دائمًا ما تضع الخل على أرزهم. (لم أعلم ذلك أبدًا حتى هذه المحادثة) اعتقدت أن ذلك كان غريباً لكنه قال إن معظم اليابانيين الذين يعرفهم ما زالوا يفعلون ذلك (لم يفعل).

إنه أمر مضحك لأن كل ما اعتدت تناوله هو الأرز البني لأنني أحاول أن أتناول نظامًا غذائيًا صحيًا ولكن نظرًا لأنه لا يحب البني ، فقد صنعت الأبيض فقط لمدة 4 سنوات كنا معًا.

سيساعد الخل في خفض ارتفاع الأنسولين ، أليس كذلك؟ أو شيء من هذا القبيل.

عادةً ما يقتبس اليابانيون أرزهم بالخل (عادةً خل نبيذ الأرز) ، وغالبًا ما يكون مزيجًا من الخل والسكر والملح. إنه يعزز نكهة الأرز وتساعد الحموضة الخفيفة حبوب الأرز في الحفاظ على سلامتها مما يمنحها القليل من الجسم. بالطبع لا يفعل الجميع ذلك ، لكن إضافة الخل أكثر شيوعًا من عدمه.

أحد الأشياء التي لاحظتها عندما كنت في اليابان هو أنه كان هناك القليل جدًا من الطعام الحلو. كنت هناك لفترة كافية لدرجة أنني عندما عدت إلى الولايات المتحدة الأمريكية ، صدمت لأن كل شيء تقريبًا كان حلوًا للغاية.

المذاق البني أفضل بكثير

محبب للغاية ، يبدو أنه يتطابق مع التعليقات الأخرى التي تقول إن غالبية السكان اليابانيين القدامى يأكلون الدرنات والدخن وأن الأرز كان طعامًا مميزًا للطبقة العليا.

FYI كجزء فيتنامي ، التوصيات الحكومية ليس لها أي معنى على الإطلاق وتتأثر بشدة بالسلطات الصحية الغربية غير الواعية. تأتي الزيادة الكبيرة في مرض السكري من حقيقة أن الأطعمة المريحة قد غزت آسيا ومثل أي مكان آخر ، يبدأ الناس في تناول الكثير من الطعام وبالتالي يمرضون.

لا علاقة له بالأرز (الأبيض).

خلال المجاعة الكورية في زمن الحرب ، تم استهلاك الدرنات والحبوب الأخرى بدلاً من الأرز. كان الشعير والدخن شائعين بشكل خاص

بعد الحرب ، كان هناك تدفق لدقيق القمح من الولايات المتحدة وكان هناك العديد من البرامج الجديدة لتشجيع الأطعمة التي تعتمد على القمح.

نعم ، يبدو أن جميع الإجابات تشير إلى الدخن

أعلم أنه في أوروبا كان تناول خبز الحبوب الكاملة هو القاعدة ، على الأقل بالنسبة لطبقة الفلاحين ، حتى الثورة الصناعية.

تم فصل النخالة دائمًا عن طريق الغربلة لأنها كانت تعتبر أقل قابلية للهضم بالفعل في ذلك الوقت.

فقط في أوقات المجاعة الشديدة هل تم خلطهم مرة أخرى مع & quot؛ دقيق & quot؛ (اللون لا يعطي أي شيء ، تعتمد الحبوب الكاملة على أجزاء الحبوب المستخدمة أو غير المستخدمة) من أجل تناول المزيد قليلاً في النهاية.

قصة الحبوب الكاملة عن ما أكله الناس في الماضي هي في الواقع مجرد هفوة تسويقية ضخمة.

السبب الحقيقي للسمنة لم يكن مشكلة قبل التصنيع كان العمل البدني الشاق أمرًا شائعًا. مع طلب 4000 سعرة حرارية في اليوم ليس نادرًا ، ونادرًا ما يكون معظم السكان قادرين على استهلاك ما يكفي. لا علاقة له بالحبوب الكاملة على الإطلاق. CICO على طول الطريق.

بالإضافة إلى ذلك ، شاهدت مؤخرًا مقطع فيديو عن بعض الأشخاص الذين انشقوا عن كوريا الشمالية. قالت إحدى السيدات إنهن فقيرات للغاية لدرجة أنهن لا يكن بإمكانهن تحمل تكاليف تناول الأرز الأبيض إلا في أعياد ميلادهن. لذلك اعتقدت ، ربما ، أنهم يستهلكون الأرز البني بشكل أساسي هناك.

انها & # x27s كوريا الشمالية ، واحدة من أفقر البلدان على وجه الأرض. لا يستطيع هؤلاء الأشخاص في كثير من الأحيان حتى شراء المواقد الكهربائية أو إذا كان بإمكانهم ذلك ، فهذه هي الأداة الكهربائية الوحيدة التي يمكنهم تحمل تكاليفها. إلى حد ما ، الفقر المدقع في كوريا الشمالية أكثر انتشارًا منه في إفريقيا.

بالنظر إلى أن مينج الصين في القرن الخامس عشر كانت أغنى دولة على وجه الأرض وأن الناس في ذلك الوقت كانوا يتمتعون عمومًا بمستوى معيشي لم تضاهيه الدول الأخرى (خاصة الدول الغربية) إلا في نهاية القرن الثامن عشر. في العصور الوسطى ، كان بإمكان الصينيين في العصور الوسطى على الأقل تناول الأرز الأبيض فقط.


هل كان الآسيويون قبل الثورة الصناعية يأكلون الأرز البني بشكل أساسي؟

أنا & # x27ve أعيش في اليابان منذ بضع سنوات حتى الآن. يبدو أن الجميع هنا أكثر نحافة وصحة مقارنة بالعودة إلى الوطن في أمريكا ، ومع ذلك فهم يأكلون الكثير من الأرز الأبيض.

تحدثت أنا وطالب ياباني لي ، وطبيب ، وذكر أنه في حين أن معدلات السمنة اليابانية منخفضة نسبيًا مقارنة ببقية العالم ، فإن معدل مرض السكري لديهم هو نفسه تقريبًا مثل الولايات المتحدة (حقيقة لدي & # x27t -تحقق من هذا). وعزا السبب إلى استهلاك الأرز الأبيض.

أعلم أنه في أوروبا كان تناول خبز الحبوب الكاملة هو القاعدة ، على الأقل بالنسبة لطبقة الفلاحين ، حتى الثورة الصناعية. إذن ، ربما كان الآسيويون يستهلكون الأرز البني بشكل أساسي في الماضي أيضًا؟ يبدو أن تلميع الأرز بدون آلات حديثة يتطلب عمالة كثيفة. ومع ذلك ، لا يمكنني العثور على الكثير من المعلومات على الإنترنت.

بالإضافة إلى ذلك ، شاهدت مؤخرًا مقطع فيديو عن بعض الأشخاص الذين انشقوا عن كوريا الشمالية. قالت إحدى السيدات إنهن فقيرات للغاية لدرجة أنهن لا يكن بإمكانهن تحمل تكاليف تناول الأرز الأبيض إلا في أعياد ميلادهن. لذلك اعتقدت ، ربما ، أنهم يستهلكون الأرز البني بشكل أساسي هناك.

هل يعرف أي شخص ما إذا كان الآسيويون يستخدمون في معظم الأحيان أرز الحبوب الكاملة (أنا: أشعر بالفضول بشكل خاص بشأن اليابان)؟

مرحبا بكم في r / AskHistorians. لو سمحت اقرأ قواعدنا قبل أن تعلق في هذا المجتمع. افهم أنه يتم إزالة التعليقات المخالفة للقاعدة.

نشكرك على اهتمامك بهذا سؤال، وصبرك في انتظار إجابة معمقة وشاملة ليتم كتابتها ، الأمر الذي يستغرق وقتًا. يرجى الأخذ بالإعتبار النقر هنا من أجل RemindMeBot، باستخدام ملحق المتصفح الخاص بنا ، أو الحصول على تقرير إخباري أسبوعي. في غضون ذلك ، يتميز Twitter و Facebook و Sunday Digest لدينا بمحتوى ممتاز تمت كتابته بالفعل!

أنا روبوت ، وتم تنفيذ هذا الإجراء تلقائيًا. لو سمحت اتصل بوسطاء هذا subreddit إذا كان لديك أي أسئلة أو مخاوف.

إذن ، ربما كان الآسيويون يستهلكون الأرز البني بشكل أساسي في الماضي أيضًا؟

كان معظم الأرز الذي استهلكوه مطحونًا. كان هذا بسبب حصاد الأرز مرة واحدة في السنة ، ولكن يجب أن يستمر الحصاد لبقية العام. لا يتمتع الأرز البني بعمر افتراضي طويل لأن نخالة الأرز تحتوي على زيوت وبروتينات تتعفن عند ملامستها للأكسجين. يمكنك أن تأكل الأرز البني الطازج المقشر ، ولكن بعد بضعة أشهر سيكون طعمه سيئًا للغاية بدون تخزين / تغليف حديث.

ومع ذلك ، من المهم أن تضع في اعتبارك أن الطحن ليس عملية الكل أو لا شيء ، درجات اعتمادًا على كمية النخالة التي تزيلها. يحتوي الأرز الحديث والمطحون بشكل حصري على حوالي 7-8٪ من الحبوب التي تمت إزالتها ، بما في ذلك كل القشرة ، ومعظم الألورون ، والجراثيم أو الجنين. لم يكن هذا ممكنًا في العصور الوسطى ، لذا كان & quot؛ الأرز المطحون & quot؛ هو ما نسميه & # x27d & quot؛ مطحون & quot؛ أو & quot؛ متوسط ​​مطحون & quot؛ وفقًا لمعايير اليوم & # x27s. هذه هي الطريقة التي كانوا يطحنون بها أرزهم قبل اختراع آلات التلميع.

نتيجة للطحن الجزئي ، حتى الأرز المطحون في أوقات ما قبل الصناعة كان يحتوي على فيتامينات كافية حتى لا تسبب البري بري من نقص الثيامين.

كانت هناك بعض الطرق لجعل الأرز البني يدوم لفترة أطول. يحدث أن تكون الطبقة الخارجية للنخالة (القشرة) غير منفذة نسبيًا للأكسجين ، لذلك يمكن أن تكون بمثابة طبقة واقية للأشياء الموجودة بالداخل. متاح يظل سليما أثناء المعالجة. طور اليابانيون طريقة لإزالة قشور الأرز تتضمن بكرات حجرية مبطنة بالقش ، والتي عالجت الحبوب بلطف أكثر حتى نجت مع القشرة السليمة في الغالب. الأرز البني المنتج بهذه الطريقة سوف يستمر لفترة أطول قليلاً.

هناك نكون طرق أخرى للحفاظ على صحة الأرز حتى بعد الطحن. في أواخر القرن الثامن عشر وأوائل القرن التاسع عشر ، انتشر مرض البري بري في العديد من البلدان الآسيوية ، حيث تم اختراع آلات التلميع الحديثة وإزالة المزيد من حبوب الأرز. لاحظ البريطانيون أنه لسبب ما ، كان الهنود محصنين نسبيًا من مرض البري بري ، على الرغم من أنهم كانوا يأكلون أيضًا الأرز المطحون بآلات حديثة. اتضح أن السبب هو أن الهنود قاموا بسلق أرزهم في القشر قبل طحنه. تدفع عملية السلق جزئيًا الفيتامينات إلى السويداء ، لذلك تبقى في الحبوب حتى بعد طحن الأرز وصقله.

قالت إحدى السيدات إنهن فقيرات للغاية لدرجة أنهن لا يكن بإمكانهن تحمل تكاليف تناول الأرز الأبيض إلا في أعياد ميلادهن. لذلك اعتقدت ، ربما ، أنهم يستهلكون الأرز البني بشكل أساسي هناك.

رقم إلى حد كبير في جميع أنحاء العالم ، الأرز الأبيض أرخص من الأرز البني. إنه & # x27s لأن تكلفة الطحن لا تذكر مقارنة بقيمة زيادة العمر الافتراضي. ربما كان ما قصدته هو أنهم في الأيام الأخرى لم يأكلوا الأرز على الإطلاق ، وليس الأرز الأبيض ، وليس الأرز البني ، ولا أي نوع من الأرز. زراعة الأرز مكلفة لأنه يستهلك الكثير من المياه ، وما لم تكن محظوظًا في أنهارك ، فإن هذا يترجم إلى المزيد من الطاقة اللازمة للضخ. في العديد من المناطق الفقيرة من العالم ، يعتبر الدخن هو الحبوب المفضلة لأنه يحتاج إلى القليل من الماء.


ثورة صناعية

غيرت الثورة الصناعية تمامًا طريقة سفر الناس وكيفية نقل البضائع. قبل الثورة الصناعية ، كان النقل يعتمد على الحيوانات (مثل الخيول التي تجر عربة) والقوارب. كان السفر بطيئًا وصعبًا. قد يستغرق السفر عبر الولايات المتحدة شهورًا في أوائل القرن التاسع عشر.


باخرة
بواسطة وليام إم دونالدسون

القوارب البخارية والأنهار

كان النهر من أفضل الطرق للسفر وشحن البضائع قبل الثورة الصناعية. يمكن للقوارب السفر في اتجاه مجرى النهر بسهولة تامة باستخدام التيار. كان السفر في اتجاه المنبع أكثر صعوبة.

تم حل مشكلة السفر إلى المنبع خلال الثورة الصناعية بواسطة المحرك البخاري. في عام 1807 ، بنى روبرت فولتون أول باخرة تجارية. تستخدم قوة البخار للسفر في اتجاه المنبع. سرعان ما استخدمت القوارب البخارية لنقل الأشخاص والبضائع على طول الأنهار في جميع أنحاء البلاد.

من أجل الاستفادة بشكل أفضل من النقل المائي ، تم بناء قنوات لربط الأنهار والبحيرات والمحيطات. كانت أهم قناة تم بناؤها في الولايات المتحدة هي قناة إيري. امتدت قناة إيري 363 ميلاً وربطت بحيرة إيري بنهر هدسون والمحيط الأطلسي. تم الانتهاء منه في عام 1825 وأصبح مصدرًا للتجارة والسفر من الولايات الغربية إلى نيويورك.

فتح اختراع السكك الحديدية والقاطرة التي تعمل بالبخار عالمًا جديدًا بالكامل في مجال النقل. الآن يمكن للقطارات أن تسافر أينما يمكن بناء مسارات. لم يعد النقل يقتصر على الأنهار والقنوات. ابتداءً من عام 1830 ، بدأ إنشاء خطوط السكك الحديدية في الجزء الشرقي من الولايات المتحدة. سرعان ما امتدوا في جميع أنحاء البلاد مع اكتمال أول خط سكة حديد عابر للقارات في عام 1869.

غيرت السكك الحديدية ثقافة الولايات المتحدة وجعلت التماس في البلاد أصغر بكثير. قبل السكك الحديدية ، قد يستغرق السفر عبر الولايات المتحدة شهورًا. بدت كاليفورنيا وكأنها عالم مختلف عن مدن الساحل الشرقي مثل نيويورك وبوسطن. بحلول سبعينيات القرن التاسع عشر ، يمكن لأي شخص السفر من نيويورك إلى كاليفورنيا في غضون أيام قليلة. يمكن أيضًا نقل الرسائل والبضائع والطرود بشكل أسرع.


بناء طريق مكادم
بواسطة كارل راكمان (1823)

حتى مع القوارب البخارية والسكك الحديدية ، لا يزال الناس بحاجة إلى طريقة أفضل للتنقل بين الأنهار ومحطات القطار. قبل الثورة الصناعية ، كانت الطرق في كثير من الأحيان سيئة الصيانة على الطرق الترابية. خلال الثورة الصناعية ، أصبحت الحكومة أكثر انخراطًا في بناء وصيانة الطرق الجيدة. تم استخدام عملية جديدة تسمى "macadam" لإنشاء طرق حصوية ناعمة.


حول تحليلات إنترنت الأشياء

IoT Analytics هي المزود الرائد لرؤى السوق والذكاء التنافسي لإنترنت الأشياء (IoT) و M2M و Industry 4.0. تساعد شركة الأبحاث المتخصصة القائمة على البيانات أكثر من 40.000 من صانعي قرار إنترنت الأشياء على فهم أسواق إنترنت الأشياء كل شهر. يتتبع تحليلات IoT البيانات المهمة حول نظام IoT البيئي مثل نشاط الاندماج والشراء وتمويل بدء التشغيل ومشاريع الشركة وحالات الاستخدام وأحدث التطورات. تشمل عروض المنتجات تقارير السوق المتعمقة ، والأوراق التقنية ، والأبحاث المدعومة ، والرسائل الإخبارية المنتظمة ، بالإضافة إلى خدمات Go2Market والاستشارات. كشركة بحثية رائدة ، تجمع IoT Analytics بين الأساليب التقليدية لأبحاث السوق مثل المقابلات والاستطلاعات مع أحدث أدوات التنقيب على الويب لتوليد رؤى عالية الجودة. يقع المقر الرئيسي لـ IoT Analytics في هامبورغ ، ألمانيا.


ورقة مصطلح تأثير الثورة الصناعية على أدوار الجنسين

ينظر العديد من المؤرخين إلى الثورة الصناعية على أنها المهد الذي ولدت منه حضارة العصر الحديث. ومن هذه الثورة ولدت مفاهيم مثل الإنتاج على نطاق واسع والتخصص والطبقة العاملة. أدت الثورة الصناعية أيضًا إلى تغيير في كل من البنية الاجتماعية وحياة العمال.

سنكتب العرف ورقة مصطلح حول تأثير الثورة الصناعية على أدوار الجنسين خصيصًا لك
فقط $16.05 11 دولار / الصفحة

301 كاتب معتمد عبر الإنترنت

ومع ذلك ، لم تكن جميع التغييرات وردية حيث كانت هناك تحديات متعددة مرتبطة في الغالب نتيجة للأدوار المتغيرة للجنسين ومحنة العمال. تجادل هذه الورقة بأن الثورة الصناعية أثرت بشكل إيجابي على أدوار الجنسين وكانت علامة بارزة في تقدم الحضارة.

سيتم النظر في مناقشة الدور الذي لعبته مختلف الأجناس خلال الثورة. يجب أيضًا تقييم ظروف عمل العمال الصناعيين واستنتاج ما أحدثته من آثار الثورة على مجتمع اليوم & # 8217s.

تعود جذور الثورة الصناعية إلى أوائل القرن الثامن عشر عندما اشترى كبار ملاك الأراضي في بريطانيا الأراضي من المزارعين الأفقر وأدخلوا طرقًا جديدة للزراعة على نطاق واسع (Mokyr 15). وقد أدى ذلك إلى زيادة إنتاج الغذاء مما أدى إلى زيادة عدد السكان.

غذت هذه الثورة الزراعية الثورة الصناعية حيث دعا عدد السكان المرتفع إلى أساليب جديدة ومحسنة للقيام بالأشياء لضمان الاستدامة. أدى النمو السكاني المقترن بزيادة إنتاجية أجزاء صغيرة من البلاد وهجرة الأشخاص الذين لا يملكون أرضًا بحثًا عن فرص عمل إلى ظاهرة التحضر (كلارك 5).

كانت الطبقة العاملة واحدة من الطبقات الجديدة التي ولدت نتيجة للثورة الصناعية. كانت هذه طبقة تتكون في الغالب من السكان المعدمين الذين هاجروا إلى المراكز الحضرية وقدموا العمالة اللازمة في الصناعات الجديدة. كان من السمات المميزة للصناعات المبكرة ساعات العمل الطويلة للعمال.

ظروف الصناعات فيها أيضًا غير مواتية للعمال مثل معظم أماكن العمل حيث تكون ساخنة (نتيجة المحركات البخارية المستخدمة للطاقة) والآلات الأخرى قيد التشغيل. كما تعرض العمال لمخاطر تعرضهم لتشغيل قطع غيار الآلات. ومما زاد من تفاقم هذه المشكلات ضعف الأجور التي دفعها أصحاب المصانع الذين كانوا معنيين في المقام الأول بزيادة الإنتاج وتعظيم الأرباح.

لذلك كانت طبقة العمال في سعي دائم لتحسين الأجور وشكل من أشكال الأمن ضد البطالة بسبب إدخال الآلات أو انخفاض أجره بسبب العمالة المفرطة من قبل صاحب العمل (Mantoux 440).

كانت الجبهة الرئيسية للتعامل مع المعاملة غير العادلة للعمال في الصناعات هي النقابات العمالية التي نشأت للدفاع عن قضية العمال.

يؤكد مانتو أنه على الرغم من الجهود التي يبذلها أصحاب الصناعة للقضاء على هذه النقابات ، إلا أن أرباب العمل لم يتمكنوا من قمع النقابات العمالية بشكل كامل لأنهم كانوا يحظون بدعم غالبية السكان (450). كانت هذه النقابات العمالية قوة فعالة وتوقعت العديد من الإصلاحات لظروف العمل للعمال.

بالإضافة إلى ذلك ، كان لبعض النقابات العمالية بعض القوة السياسية وبالتالي تمكنت من لعب دور مؤثر في إدارة المجتمع. وعلى هذا النحو ، تسارعت عملية التحول الديمقراطي وانخفض التفاوت في الدخل الذي كان سائدًا إلى حد كبير.

قبل الثورة الصناعية ، كانت أدوار المرأة محدودة للغاية بسبب المواقف التقليدية للمرأة باعتبارها & # 8220weaker sex & # 8221. على هذا النحو ، كانت النساء محصورة في مهام التدبير المنزلي ورعاية الأسرة بينما كان الرجال هم من يكسبون الخبز.

غير أن الثورة الزراعية التي أدت إلى الثورة الصناعية أدت إلى هجرة معظم سكان الريف في بريطانيا إلى المراكز الحضرية في مثل هذا العمل. ولذلك بدأت الأدوار المحددة بوضوح سابقًا للمرأة تتلاشى لأن مساهمة المرأة كانت أكثر أهمية لبقاء الأسرة.

وفقًا لموركير ، بدأت النساء في التنافس في السوق كعاملات بدائل وزادت قوتهن في الكسب لتتقدم بمسيرة العمال غير المهرة من الرجال (191). أدت هذه القوة الشرائية المتزايدة للمرأة إلى تمكينها لأنها لم تعد تعتمد بالكامل على الرجل من أجل البقاء.

ربما حدثت الثورة الصناعية منذ سنوات عديدة ، لكن آثارها لا تزال محسوسة حتى يومنا هذا. من المناقشة أعلاه ، يتضح أن الثورة الصناعية لعبت دورًا محوريًا في المجتمع. أدت آثار الثورة إلى التقدم التكنولوجي الذي بلغ ذروته حتى يومنا هذا المجتمع.

نتيجة للتغييرات الاجتماعية التي بدأت بسبب الثورة ، تم إعادة تعريف الدور الذي تلعبه المرأة في المجتمع تمامًا كما يمكن إظهاره في الأدوار التي تلعبها المرأة اليوم في وضع عالم الشركات. كانت ظروف العمل المواتية في معظم الصناعات العالمية نتيجة للمعارك التي خاضها العمال في تلك الحقبة. /

تهدف هذه الورقة إلى إظهار أن الثورة الصناعية أثرت بشكل إيجابي على المجتمع. ولهذه الغاية ، تم إجراء مناقشة حول ظروف العمل السائدة في ذلك الوقت وتم توضيح الإصلاحات التي تم إجراؤها. كما تمت مناقشة دور المرأة في هذه الحقبة لتعزيز فكرة أن الثورة تؤدي إلى تمكين المرأة.

لذلك يمكن القول بشكل رسمي إن مجتمع اليوم لم يكن ليتحقق بدون الثورة الصناعية ، بغض النظر عن العلل المرتبطة بهذا العصر المحوري.


التغيير المؤسسي وحقوق الملكية قبل الثورة الصناعية: حالة القوامة في بريطانيا ، 1485-1660

هنري السابع على فراش الموت. متاح على & lthttps: //www.bl.uk/collection-items/henry-vii-on-his-deathbed&gt

تحت تأثير الاقتصاد المؤسسي ، ظهر إجماع على أهمية الدولة المتوازنة: دولة قوية بما يكفي لتمويل وتوفير إطار قانوني يتيح تبادل السوق والأمن من الافتراس الداخلي والخارجي ، ولكنه مقيد من تقويض الأمن. من حقوق الملكية الخاصة. المثال التكويني هو إنجلترا ، حيث يُزعم أن دولة متوازنة ظهرت بعد الثورة المجيدة ، مما أدى بدوره إلى الثورة الصناعية (North and Weingast 1989 ، Acemoglu and Robinson 2012).

هذا الحساب ، رغم ذلك ، مثير للجدل. من المقبول على نطاق واسع أن حقوق الملكية (بالتأكيد في الأرض) كانت مضمونة منذ عام 1540 على الأقل (Clark 1996). في هذا السياق ، يدرس مشروعي موضوع الحراسة الملكية في بريطانيا من عام 1485 إلى عام 1660 ، وهو موضوع أهمله المؤرخون إلى حد كبير منذ الخمسينيات (بيل 1953 ، هيرستفيلد 1958) ، ولم يكن أبدًا موضوعًا للتاريخ الاقتصادي. بدءًا من هنري السابع ، بذل التاج الإنجليزي جهدًا لإعادة تأسيس حقوقه القديمة والامتيازية في "الوصاية". وشملت هذه الحق في الحصول على ملكية مؤقتة لأراضي التملك الحر المملوكة لها من قبل بعض فترات الإقطاعية العسكرية التي نزلت إلى وارث قاصر (العنبر) عند وفاة أسلافهم. كما تضمن الحق في تولي الوصاية الجسدية على المحرم حتى بلوغهم سن الرشد ، وعندما يكونون غير متزوجين ، يقررون من سيتزوجون.

ظهرت ثلاث نقاط رئيسية من المشروع حتى الآن. أولاً ، أدت إعادة فرض التاج للقوامة إلى تقويض حقوق الملكية. الأكثر شيوعًا أن التاج باع الأجنحة وأراضيهم لأطراف ثالثة ، بصفتهم أوصياء. نادرًا ما كان لدى الأوصياء أي حافز لرعاية الحوزة ، بل تم قطع الأخشاب ، وتم قطع الأراضي بشكل مفرط ، وهدم المباني من أجل المواد. في هذا السياق جزئيًا ، كان تقييم بلاكستون لقانون إلغاء الحيازة (1660) ، الذي ألغى الوصاية والمدد الإقطاعية العسكرية التي دعمتها ، باعتبارها `` استحواذًا عظيمًا على الملكية المدنية لهذه المملكة أكثر من ماجنا كارتا. ' يمكن أن يفهم. ثانياً ، كان وقوع القوامة من الدرجة التي كان لها عواقب اقتصادية ملموسة. على سبيل المثال ، تم بيع الأراضي التي كانت حيازة إقطاعية عسكرية بخصم 10 في المائة مقارنة بتلك الحيازة التي لم تستلزم الوصاية (اجتماع) - وهي مهمة فيما كان لا يزال اقتصادًا زراعيًا في الغالب وحيث كانت الأرض هي الأصول والمخزن البارزين القيمة. ثالثًا ، القوامة تشير إلى إخفاقات منهجية أوسع للدولة الإنجليزية الحديثة المبكرة. ربما كان مصدرًا إنتاجيًا للغاية للإيرادات ، ولكن بسبب سوء الإدارة ومخالفات ضباطها ، فإن نسبة صغيرة جدًا من الإيرادات المحتملة المتراكمة فعليًا للتاج.

Tentatively, wardship and its eventual abolition supports the argument that constitutional changes during the seventeenth century did augur a demonstrable improvement in state capacity and the security of property rights. However, critical components of the project remain unfinished. In particular, contemporaries often claimed that the Crown was purposely distorting the content and institutions of the land law in order to increase its income from wardships. Investigation of contemporary legal sources will allow me to determine the accuracy of this claim. These sources may also be useful for examining related issues, especially whether the complexities of tenure impeded land conveyancing (significant given the demonstrable importance of transaction costs for productivity and land usage) and large-scale land improvements (particularly in land drainage).

Another unfinished component of my project is archival research on wardship in Ireland and Scotland. This is not conceived as merely an adjunct to the project for England: the inability of the Crown to raise funds from wardship was systemic in each of the three Stuart kingdoms, and a comparative approach should yield more meaningful explanations why this state of affairs existed. Work at the National Archives of Scotland will also serve a secondary purpose. Unlike in England or Ireland, the tenurial framework underpinning wardship was abolished at a significantly later date (1747) and there was a continuously updated register of land conveyances, the Register of Sasins. The intention is to explore whether the Register can be used to measure any changes in land values and/or usage coincident with the abolition of feudal-military tenures in Scotland.

Acemoğlu, Daron, and James A. Robinson. Why Nations Fail: The origins of power, prosperity and poverty. London: Profile Books, 2012.

Bell, H. E., An Introduction to the History and Records of the Court of Wards and Liveries. Cambridge:Cambridge University Press, 1953.

Clark, Gregory. “The political foundations of Modern Economic Growth, 1540-1800,” Journal of Interdisciplinary History 26, no. 4 (1996): 563-588.

Hurstfield, Joel, The Queen’s Wards: Wardship and Marriage under Elizabeth I. Cambridge, Mass: Harvard University Press, 1958.

North, Douglass and Barry Weingast. “Constitutions and commitment: the evolution of

institutions governing public choice in seventeenth century England.” Journal of Economic History 49, no. 2 (1989): 803-832


A Machine-Learning History of English Caselaw and Legal Ideas Prior to the Industrial Revolution I: Generating and Interpreting the Estimates

The history of England's institutions has long informed research on comparative economic development. Yet to date there exists no quantitative evidence on a core aspect of England's institutional evolution, that embodied in the accumulated decisions of English courts. Focusing on the two centuries before the Industrial Revolution, we generate and analyze the first quantitative estimates of the development of English caselaw and its associated legal ideas. We achieve this in two companion papers. In this, the first of the pair, we build a comprehensive corpus of 52,949 reports of cases heard in England's high courts before 1765. Estimating a 100-topic structural topic model, we name and interpret all topics, each of which reflects a distinctive aspect of English legal thought. We produce time series of the estimated topic prevalences. To interpret the topic timelines, we develop a tractable model of the evolution of legal-cultural ideas and their prominence in case reports. In the companion paper, we will illustrate with multiple applications the usefulness of the large amount of new information generated by our approach.

الكلمات الدالة: English history, institutional development, machine learning, caselaw, idea diffusion


شاهد الفيديو: الصناعة في أوروبا وافريقيا (شهر اكتوبر 2021).